牛肉馅饺子配方
1、大葱和姜剁碎待用;
2、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等;
3、再将大葱和姜放入,然后开始调馅;
4、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅;
5、腌制的牛肉馅好了;
6、白萝卜去皮洗干净;
7、用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用;
8、将准备好的大葱切断,剁碎待用;
9、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了;
10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油;
11、加各种调料后,搅匀即可;
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