羊肉泡馍用的羊身上哪块肉
羊肉泡馍用的是羊后退肉,其做法如下:
材料:烙饼、黄花菜、木耳、粉丝、青蒜、香菜、卤羊后腿肉、盐、味精、胡椒粉、羊肉汤。
具体步骤:
1、将烙饼掰成碎块,黄花、木耳洗净撕碎粉丝泡发;
2、将青蒜洗净择段,香菜择洗净,卤羊后腿肉切片备用;
3、将掰好的烙饼放到锅中,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;
4、调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;
5、将卤羊后腿肉放入碗内,撒上香菜即可。
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