猪肉大烩菜怎么做
原料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆、花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水。
烹调过程:
洗好所有的菜备用。肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。锅内放油,油热之后,再放肉。把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。将土豆块放入锅中,翻炒三分钟,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。水开后将豆腐入锅,慢火炖5至10分钟,将白菜放入锅中。白菜煮熟,大约5分钟。
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