烤肉店牛排怎么做

1、黄油提前取出软化,小西红柿对半切开,撒一点盐和胡椒粒及混合香草入烤箱200度烤15分钟。

2、牛排提前取出回温,用厨房纸吸干多余水分。

3、把孜然、盐、糖、辣椒粉、蒜粉、烟熏红椒粉、黑胡椒粒等干料放入研钵研细

4、干料撒在牛排两面备用。

5、软化好的黄油和其他配料混合,用锡纸卷起黄油,放入冷冻室备用,平底锅烧热后下入橄榄油。

6、一定要锅子非常热才下牛排进去,2cm厚的肉煎五成熟,每面约3分钟。

7、组合装盘,切上一块冷冻的黄油酱汁,放在牛排中央上桌,待其慢慢融化后浓郁微酸的酱汁会极好的平衡整个味道。

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