腊肉酸菜水饺怎么做
1、猪肉300克,酸菜450克,面粉400克,清水200克,盐1/2小勺,葱适量,饺子馅调味料一小勺,姜适量,生抽一大勺。
2、先将清水和面粉混合在一起,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或放小盆里盖上盖子,静置30分钟;
3、酸菜挤一下去水,猪肉去皮;
4、葱姜切小块,猪肉切成小块;
5、挤过水的酸菜丝用刀再切碎一点;
6、把肉放在料理碗里,葱姜也一起放进去;
7、用料理棒绞成肉馅;
8、一两分钟就好,想要细腻的就多绞几下;
9、约300g的肉馅,把切好的酸菜丝放进去,加上盐、生抽、饺子馅调味料,用筷子搅拌均匀;
10、静置好的面团搓成长条形,用刀切成小块;
11、切好的小面团用手掌按扁,再用擀面杖擀成圆形的饺子皮;
12、取一张饺子皮,放进猪肉酸菜馅;
13、包成饺子的形状。
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