牛肉煮10分钟能熟吗
在日常生活中,很多人都喜欢吃牛肉,它所含有的蛋白质要比猪肉含量高,而脂肪含量却比猪肉低,非常受健身人士的喜爱。但是牛肉的纹理要比猪肉粗糙些,煮的时间也要比猪肉煮的时间更长。根据不同材质的牛肉,做熟的时间也不同,如果牛肉比较嫩,一般40分钟大约就能煮熟,如果牛肉相对老一些,最少需要一个小时的时间,甚至更长的时间才能把牛肉煮熟。
牛肉的功效以及作用:1、牛肉含钾:钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
2、牛肉含优质蛋白质:牛排是优良的高蛋白食品,(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说,牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。因此,每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
3、牛肉含铁和锌:牛肉可以为你提供更多的铁和锌这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌,可以提高免疫系统的功能,还富含叶酸,防止婴儿先天残疾。
4、牛肉含维生素B12:维生素B12对细胞产生至关重要,红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢,供给身体进行高强度训练所需的能量。
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