牛肉汤锅的做法和配方
1、原料:牛肉两斤,花椒、大料各5克,制成调味袋,葱段、姜块25克,精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。
2、牛肉洗净,切成方块。
3、锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮。
4、沫,加入花椒大料袋、葱姜。
5、慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即。
6、酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油。
7、出锅,撒上香菜末即可。
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