牛肉所含有的营养物质有哪些

1、新鲜牛肉营养成分列表 :蛋白质 ;脂肪 ; 碳水化合物; 膳食纤维;胆固醇 ; 灰份;维生素A ;胡萝卜素 ; 视黄醇;硫胺素;核黄素 ; 尼克酸;维生素C;维生素E; 磷; 钾; 钠; 镁; 铁; 锌; 硒; 铜; 锰; 碘等。

2、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

3、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。

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