炒肉时放什么调料和顺序
材料:瘦猪肉、带皮五花肉、尖椒、大蒜、盐、黄酒、老抽、生粉。
做法:
五花肉、瘦肉,大蒜切片,尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀,腌制5分钟。凉锅放油,烧至六成热时,入五花肉不断翻炒,煸出其肥油。五花肉煎至黄色时,放入尖椒和蒜片,继续翻炒。加少许盐调味,入瘦肉,翻炒片刻出锅。
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