鸡肉和猪肉馄饨怎么做
1、主料:鸡胸脯肉500g、面粉400g、猪肉300g。
2、辅料:油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、花椒粉适量、鸡精适量、葱姜蒜适量、南瓜适量,
3、面粉中加入南瓜泥和清水和成面团,放一旁静止。
4、将鸡肉和猪肉(偏肥)剁成肉泥。
5、葱姜切末,葱要多些,吃起来更好吃。
6、将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀。
7、再倒入油搅匀。
8、面团再次揉光滑,用擀面杖擀成薄面皮。
9、用刀划开,再切成菱形块,取一面皮,放入馅。
10、对折捏边,再将下面的两角往中间捏合,形成个圆形的小肚。
11、包好的馄饨,锅中水烧开煮馄饨,两到三开就可以了。
12、碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀。
13、盛入馄饨,撒上葱末即可。
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