炖肉的时候可以直接放干黄酱么
可以,但是要注意,炖肉的时候放入干黄酱后,要少加盐或不加盐,干黄酱又称大豆酱,豆酱,是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,呈黏稠状态的调味品,是我国传统的调味酱,干黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,可用于烹制各种菜肴,也是制作炸酱面的配料之一,优质干黄酱大都呈红褐色或棕褐色,鲜艳有光泽,黏度适中,味鲜醇厚,咸甜适口,无异味,无杂质。
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