牛肉丝炒大蒜怎么做
1、食材:牛肉大蒜适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、料酒适量、姜适量。
2、将大蒜洗干净了,将蒜白的部分用刀拍下,这样我们在炒的时候就更加容易断生入味,可以减短制作时间。
3、然后就是切成段,将蒜白和蒜绿分开了,将姜切成片,备用。
4、将牛肉切成薄片,一定要逆着纹切成丝,再放入一勺子油。
5、然后再里面放入白糖、料酒、生抽。
6、在里面放入一汤匙清水,这样是可以很好的将牛肉的水分锁住了。
7、再一直进行搅拌。用老抽、少许料酒、盐、白糖、生抽调成料汁。
8、在锅里面倒入适量的油,油稍微多一些,将姜片放入爆香了。
9、将牛肉丝放入,拌炒,等到牛肉色快要变了,就将蒜白放入。
10、然后将调料放入,用大火炒,将蒜白断生,等到牛肉彻底变色了。
11、将蒜绿放入,进行炒,等到牛肉入味了就可以了。
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