羊肉汤炖4小时中途能不能加水
羊肉汤炖4小时,中途最好不要加水,会影响羊肉汤的口感,且会使羊肉不容易软。
羊肉汤的制作步骤如下:
1、羊肉500克,胡椒粉适量,白萝卜500克,红枣7颗,葱适量,姜适量,青蒜苗适量,黄酒适量,盐适量,辣椒适量;
2、将羊肉切块用清水浸泡1小时,再放入锅中,烧开后焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;
3、将白萝卜去皮切成滚刀块,再将香菜和青蒜苗洗净切碎备用;
4、将羊肉、姜、葱、红枣、和足量的水放入砂锅中,开大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖煮1小时以上;
5、把白萝卜块放入砂锅,大火烧开后转小火继续炖30分钟,至萝卜软烂,加适量的盐和胡椒粉调味,即羊肉汤制作完成。
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