牛肉干制作方法
主料:牛肉。
辅料:葱、姜、花椒、大料、辣椒、孜然、白糖、红酒、酱油、盐。
做法步骤如下:
1、把牛肉切成比麻将块大一些的块。
2、准备一锅清水,煮沸。
3、将牛肉块放入沸水中,煮一小会儿。
4、等水开后,撇去血沫子,使汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。
5、捞出牛肉,控水,准备好电饭锅内胆,将牛肉放入内胆中,开始投料。
6、依次投入大料、花椒、辣椒、孜然、姜片、白糖、红酒、酱油。
7、把电饭锅内胆放入电饭锅。盖上电饭锅,按煮饭功能,煮到电饭锅自动跳到保温。
8、加入葱,盖上电饭锅的盖子,继续闷煮一会儿。
9、加少量盐调味,等锅里的水分干掉后,即可做成牛肉干。
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