瘦肉粥怎么煮肉嫩好吃

材料:大米、猪瘦肉、皮蛋、葱、姜;

步骤:

1、大米淘洗干净,沥干水分,滴少量食用油拌匀,腌制十到三十分钟;

2、锅内放冷水,下姜丝略煮;

3、下入肉丝,烧开,撇去浮沫;

4、在沸水中放入油浸过的大米;

5、皮蛋去壳后切成小块或者小丁,大米烧开后下入一部分的皮蛋,转中小火煮三十分钟;

6、煮至粘稠状态再把剩下的皮蛋下入锅中,出锅前撒葱花即可。

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