10斤肉能晒6到7斤腊肠,做好香肠后,将其挂在通风较好的地方晾起来,七成干时即可食用。
腊肠俗称香肠,为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
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