牛肉有点臭味还能吃吗
牛肉有点臭味建议最好不要吃了,因为很可能是牛肉变质出现的臭味。变质之后的牛肉蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分会被微生物分解,从而产生胺类、吲哚等物质,从而出现明显的酸腐味,食用之后会导致人体中毒,对健康不利。
牛肉有味道是否能吃
猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉等等,是我们生活中比较常见的一些肉类,里面富含蛋白质和一些其它营养元素,经常食用对身体是有一定好处的,但是有时候我们将牛肉买回来之后,过一段时间再吃会发现它有一股异味。
若是牛肉闻起来有点臭的话,很有可能是牛肉变质了,建议最好还是不要再继续吃了。新鲜的牛肉闻起来是正常的肉味,变质之后的牛肉里面的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分被微生物分解,会产生胺类、吲哚、酸类等物质,从而出现明显的酸腐味。
牛肉变质之后,还会导致里面微生物大量繁殖并产生代谢物,比如一些毒素等等,会破坏人体神经,导致肌肉僵硬麻痹,食用之后会引起急性中毒,出现恶心、呕吐、头疼等症状,严重还会导致休克,所以一定要注意。
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