牛肉炒菜花的做法

一、所需材料

比例是1:2的菜花和牛肉、大料、盐、咖喱、植物油。

二、做法

先做菜花处理,掰成小块,用热水焯一下,捞出沥干备用;牛肉洗净,切片;锅内倒油加热,放入菜花、牛肉片略炒;加少许清水、咖喱搅匀,焖3分钟,加盐翻炒均匀即可;小贴士:烧牛肉不缩的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外,还含有较多的结帝组织,当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块,将会减小牛肉的收缩度。

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