牛肉面卤的做法
其做法如下:
1、将牛肉放入清水中侵泡30分钟去血水;
2、然后放入锅中煮,加适量的水,并往锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等;
3、大火煮沸后转小火炖大约两个小时,煮好后将肉捞出来切片备用;
4、捞出适量的汤汁,放入适量绿萝卜片、盐、味精等佐料;
5、用其它锅煮面,面煮好后将做好的汤汁浇在面上,放入蒜苗末、香菜末和牛肉,浇上辣油即可。
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