牛肉哪部位营养价值高
牛肉营养价值高的部位有以下:
1、劲肉:牛颈部位的肉肥瘦兼有,肉质较干,而且比较厚实,但肉纹有些乱,所以比较适合做馅或煲汤用,是做牛肉丸的最佳原料。
2、肩肉:牛肩部的肉是由相互交叉的两块肉组成的,纤维较细,口感滑嫩,所以适合用炖、烤、焖这些方法烹饪,是做咖喱牛肉的最佳选择。
3、牛脊背的前半段:筋少,肉质极为纤细,适合拿来做寿喜烧、、牛肉卷、牛排等。为口感最嫩的肉之一,是上等的牛排肉及烧烤肉。
4、上里脊:也叫上腰肉,是西餐菜单中的西冷牛肉。肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。肉质柔细,肉形良好,适合炒、炸、涮、烤。
5、里脊:里脊肉是牛肉中肉质最柔软的部分,而且几乎没有油脂,低脂高蛋白,是注重健康美食者的最爱,适合炒、炸、涮、烤。
6、下肩肉:脂少肉红,肉质硬,但肉味甘甜,胶质含量也高,适合煮汤。
0
纠错
猜你喜欢
怎样让咖啡厅充满咖啡的香味
方法如下买个加湿器,里面放咖啡,释放出来的就是咖啡的香味将咖...自己种的葵花籽怎么做
主料葵花籽克。辅料水适量。做法准备好生葵花籽。葵花籽倒入盆中...世界上海拔最高的隧道在哪国啊
在海拔超过米的中国青藏高原风火山上,有一条被称为世界第一高隧...撕拉指甲油对指甲的伤害大吗
伤害不大,可撕拉指甲油也是有毒的,其基质里面的丙烯酸也是一种...清肺吃什么好
龟肉。力能补虚,古代医家及民间中常用于肺虚久病之人。肺虚者吃...中控系统主要包含哪些设备
中央控制系统通常由四部分组成用户界面中央控制主机各类控制接口...误入反向车道可以倒车
误入逆行车道属于违章行为,即便如此也必须倒回原车道选择正确车...银川属于兰州市嘛
银川不属于兰州市。银川,简称银,是宁夏回族自治区首府,国务院...祝福生日押韵顺口溜
生性高雅显风范,日子惬意体康健。快意人生知音伴,乐娱生日尽开...吃什么排便
喝药店里购买的一些清肠胃的茶,清理肠胃茶,刺激性小,是比较有...枇杷树几年结果
采用嫁接苗的年后即可结果,一般的树苗栽下后第年开始结果,株产...适合闺蜜去旅游的地方推荐一下
适合闺蜜旅游的地方部分列举如下牛背山位于四川省雅安市荥经县境...下一站幸福班长过生日是第几集
是电视剧的第十九集。贺繁星只能找叶鹿鸣帮忙送自己去参加班长的...失业保险金和失业补助金哪个领的多
可以肯定地说是失业补助金高,单位辞退你,每工作一年,拿平均工...大学学科分类 大学学科分类简述
中国大学共有个学科,个大学专业类,种大学专业。个学科分别是哲...