牛肉黄豆的制作方法
1、黄豆需要提前浸泡过夜,加入没过黄豆的水,加入八角,桂皮,香叶煮沸,转中小火焖煮10分钟后盛出控水备用。
2、牛肉切块,清洗干净,冷水入锅冒出血水后盛出。将牛肉,小葱,干山楂片,生姜一起倒入电压力锅选择牛羊肉键等待结束。
3、将牛肉和汤汁分离备用。
4、空碗里加入,盐,五香粉,花椒粉,生抽,老抽,蚝油,白糖,陈醋搅拌均匀。
5、牛肉装入保鲜袋,用擀面杖碾压成丝。
6、起锅烧油,平时炒菜3倍油。加入大葱蒜末爆香,倒入辣椒面炒出香味。
7、倒入牛肉丝翻炒均匀。
8、再倒入黄豆翻炒均匀,倒入料汁煮沸。
9、加入牛肉汤,煮沸后,转中小火焖煮10分钟后即可出锅食用。
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