羊肉片是羊哪个部分的肉
羊肉片是羊后腿的屁股上的元宝肉,也可能是是用羊前腿的夹心肉,也是八块凑成一筒,也有的是用余下的前后腿肉凑成一筒5斤装,是最差的一档肉,基本什么部位都有。涮羊肉是冬天最受欢迎的美食了,涮羊肉,也称“羊肉火锅”,始于元代,兴起于清代,据记载早在18世纪,清代康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,便有这羊肉火锅,后流传到大江南北。
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