溜肉段用什么肉

制作溜肉段要用猪肉,我们需要先把猪肉切成段状,然后用食盐、鸡蛋、绍酒腌制它再给它裹上淀粉炸至金黄,接着依次将葱、姜、蒜、肉段和用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成的卤汁放入锅中翻炒即可。

用什么肉可以做溜肉段

溜肉段是一道在东北地区非常常见的传统名菜,相传锅包肉就是由这道菜衍生出来的。我们如果想要自己制作溜肉段的话,一般都是以猪肉为主要原料。

溜肉段的做法并不难,我们只需要先将购买好的猪肉切成段状,然后用食盐、鸡蛋、绍酒将它腌制一会,再往其中加入适量的淀粉、香油搅拌均匀并放入锅中炸至金黄。

接着用酱油、绍酒、淀粉、醋等调味料制成卤汁,便可把葱、姜、蒜放入锅中炒香,最后只要依次把扎好的肉段和卤汁倒入锅中翻炒一会即可。

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