牛肉和什么一块炒比较好吃
椰丝牛肉条。
原料:牛肉 、椰丝 、盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油。
做法:
1、将牛肉切成块,放到开水中煮透,捞出放入盆中,加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时,取出晾凉。
2、将蒸好的牛肉切成条,放到热油锅中炸至酥脆,捞出沥干油。
3、坐锅点火倒油,油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘,呈枣红色时加入牛肉条,翻炒均匀。
4、淋入香油,盛入盘中撒上椰丝即可。
特点:此菜黑白分明,甜咸酥脆,有椰丝香味。
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