鲜肉馄饨馅的做法
主料:
新鲜猪腿肉250克、馄饨皮1斤。
辅料:
葱1把、姜1块、盐、糖、适量生抽、适量蚝油。
步骤:
猪腿肉切小块,放入料理机里绞打成肉末。生姜切丝用温水浸泡,猪肉馅里加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、蚝油、葱末。生姜水倒入肉馅中,将猪肉馅搅拌好。下面就是包馄饨了,是最简单的包馄饨法,就是馅料放皮中间,四周随意捏一下。紫菜、虾皮洗净,待用。锅里倒高汤或水,下紫菜和虾皮煮沸。下入馄饨煮熟,再淋入一些麻油,调以适量盐,撒葱花即可。
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