牛肉丸用哪个部位的肉
牛肉丸用的是牛腿肉,牛肉丸,是传统小吃之一,既可作为点心小食,又可作为一道汤菜上筵席,牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,来源可以是奶牛、公牛、小母牛。
牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠。
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