烤肉的做法家常做法
1、主料:无皮五花肉 (两块)生姜 (一块)。
2、 辅料:花椒粉 (一大勺)辣椒粉 (一大勺)孜然 (一大勺)葱花 (少许)
3、五花肉洗净,生姜一块去皮洗净。
4、肉切稍厚的片状,生姜切片,两种食材放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺,李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。
5、平底锅烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。
6、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
7、加入花椒粉,辣椒粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内。
8、最后撒上少许葱花提提香。
9、装盘,趁热即可享用。
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