鹿肉的简单做法最好吃
用料: 鹿肉500克,玉兰片25克。
做法:
1、 将鹿肉洗净,略烫,切块;玉兰片泡发,切片;
2、将菜油倒入铁锅内,烧热后放入鹿肉,炸至火红色时捞出;
3、用葱、姜炸锅后,倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精,再下鹿肉;
4、煮沸后用文火煨炖2~3小时,待鹿肉熟烂时再用武火煮沸,投入玉兰片;
5、放入适量水豆粉勾芡,撒上芝麻油和香菜段后出锅。
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