兔肉是怎么做的

1、兔子一只,油适量,盐适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,陈皮适量,八角适量,葱适量,酱油适量,味精适量,鸡精适量,花椒适量,青椒适量,红椒适量。

2、将兔子宰杀之后取出内脏,清洗干净后剁成大小差不多的块备用,青椒、红椒、切碎,葱、姜、蒜切片备用。

3、锅烧热后倒入适量的油加热,油全熟的时候放入葱姜蒜爆香,然后立马把兔肉放入快速翻炒。

4、再翻炒的过程中加入盐、味精、鸡精,翻炒均匀后加入适量的清水炖煮,待水烧开后加入所有的调料。

5、大火煮至汤汁浓稠后转小火,继续炖煮,大概兔肉可以用筷子戳烂的时候,也就是快熟的时候加入青椒、红椒。

6、最后加入适量酱油 翻炒均匀,撒上香菜即可出锅。

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