牛肉面里的辣椒怎么做
一、主料:朝天椒、番茄、姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋 。
二、做法:1、取新鲜的朝天椒,500克番茄,一块姜,两头大蒜,分别放进搅拌机打成糊状;
2、炒锅放水一小碗,用中火煮,各种糊下锅中,熬酱、盐巴、米醋小半瓶;
3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅,由稀转稠即可关火;
4、再把剩下的蒜茸倒进去,即可做成辣椒酱。
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