羊肉和什么菜一起炖
1、准备好食材:羊肉两斤,土豆一个,香料一包,姜片适量。
2、首先是将羊肉解冻洗净切块,加入适量的料酒、蚝油、生抽,抓匀,腌制十五分钟,要入味了才好吃。
3、将土豆去皮洗净切块,将姜去皮洗净切片,将香料备好。
4、开火,加入适量的食用油,将姜片下入锅里炒香;再下香料,翻炒出香味,不要炒太久。
5、将羊肉下入锅里,翻炒至肉色变白;再加入适量的料酒、生抽、翻炒均匀;如果希望肉质更嫩、味道更好,就不要加水,要么全部加料酒,要么加点啤酒。
6、锅里的汤汁煮开后,将土豆放入锅里,翻炒均匀,再加入适量的盐和鸡精,进行调味。
7、再将锅里的所有食材连同汤汁倒入高压锅,大火压煮开后,再调为中小火,压煮十分钟,关火,待气阀失气就可以开锅食用了,不要压煮太久,不然肉会涩,不好吃了。
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