买肉的时候怎么挑选
1、看猪皮:如果猪皮的毛孔看上去比较细致,表皮稍微有点粗糙,并且猪皮的弹性很好,那么这zhong1猪肉一般比较新鲜。不过,猪毛并不是越干净就越好。
2、看颜色:新鲜的肥肉看上去会比较白亮,肉里面含有的水分会很多,把它切成薄片后摸上去有点干,并且还有着一定的弹性;如果摸上去比较湿润,那么很可能就是注水肉。新鲜的瘦肉看上去会是微红、不发暗的颜色,切成薄片后摸上去也会有点干和有弹性,那些颜色不均匀和发暗的瘦肉最好不要买。
3、看肉的间隙:在五花肉中,看上去肉质比较紧密,摸着有点干并且没有条纹的肉是最新鲜的,而且猪肉中的肉隔膜闻上去会没有臭味。
4、按一按:健康的猪肉,肉皮上应该无任何斑点。新鲜猪肉弹性比较好,手指按上去产生的坑很快会弹回来,且有微微腥味或无异味。
购买肉类最好去超市或自己信赖的肉档购买,希望上面的方法对你有用吧!
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