瘦肉丸子制作方法
1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎,要很细很细的那种。
2、然后将绞好的肉放入碗中,加入淀粉和少许盐搅拌,然后加入适量盐,味精,胡椒粉调味(依个人口味可以加自己喜欢的调料)。最后最最重要的是记得加入泡打粉,这可是关乎瘦肉丸能否Q弹的关键哦!
3、肉末调好后就可以在碗中加入紫菜,味精,碗,香油,醋,虾皮,榨菜末来做底料了。
4、然后烧汤,将调好的肉末加入沸水中煮熟,最后一碗又Q又滑又安全的瘦肉丸就完成啦!
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