猪肉应该买深色的还是浅色的
应该买颜色为鲜红色或肉粉色的,颜色太深或太浅的都不要买。一般而言,没有任何血色的猪肉大部分是注水猪肉,颜色过深的猪肉可能是生病的猪,或者在宰杀的时候没有放干净血液,或者宰杀的时候已经很长了。
在购买猪肉的时候应该闻一下、按压一下、触摸一下,如果是新鲜的猪肉,是没有异味的,按压下去也可以快速恢复原形,摸起来也没有异物感。
想要买到较好的猪肉,最好是早上8-10点左右去市场,尽量不要在下午或晚上买,尤其是夏天,晚上猪肉可能会有异味。
一般而言,在市场里面,早上的猪肉的颜色会比较淡,晚上会深一些,这是因为长时间暴露在空气中,其水分会风干。
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