猪肉上有红色章和绿色章是怎么回事
猪肉上的两个章分别是检疫章和检验章,前者为绿色,后者为红色,有“两章”的猪肉质量一般情况都有保障。根据规定,所有的生猪在屠宰以后,必须经过合规的程序进行免疫检查才能将猪肉上市售卖。
免疫检查合格的猪肉,都需要加盖检疫用章,印章的主体的材料要使用无毒无害的,并且颜料必须是可食用级别的颜料。
猪肉上面的章事实上是标记合格猪肉的一个记号,而印章的颜色具体是什么没有强制规定。一般来说猪肉上的章都是红色或者蓝色,但是有的地方也会有绿色,紫色等别的颜色。
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红色,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,猪脂肪层厚度适宜,且是洁白色,没有黄膘色,在肉上盖有检验章的为健康猪肉。
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