冻肉保质期
冻肉的保质期为三个月。
冻肉的存放方法:冷冻肉是指畜肉宰杀后,经预冷排酸,急冻,继而在零下十八摄氏度以下储存,深层肉温达零下六摄氏度以下的肉品。优质冷冻肉一般在零下八摄氏度至零下四十摄氏度急冻,肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。若在较低温度下冷冻,肉质、香味会有较大差异,这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。但两种方式的冷冻肉,其保存期都较长,故被广泛采用。
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