猪肉豆腐丸子的制作方法和配料
1、食材:豆腐、猪肉馅、葱末、蒜末、姜末、香菇碎、白胡椒、盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉。
2、豆腐,用小勺压扁,加入肉馅,豆腐肉馅 2:1的比例。
3、加入葱姜蒜末,香菇碎,水淀粉,白胡椒粉,盐,鸡精,鸡蛋,少量水,充分搅拌。
4、汤锅加清水烧开,放入葱姜,把拌好的豆腐肉馅做成丸子(大小按自己喜欢而定),慢慢地放进水中(火不要太大)。
5、番茄,海带丝。可以增加汤的鲜味加入盐、胡椒粉,关火,放入鸡蛋花即可。
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