鸡肉腐竹怎么做
1、准备好食材:土鸡肉500克,腐竹100克,姜片适量,生抽适量,料酒适量,老抽几滴。
2、首先把鸡肉清洗干净,然后斩成一块块,加适量的盐、姜片、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、腐竹用水泡软,然后撕成一段段。
4、热锅下油,放蒜米进去爆香;鸡肉下锅,大火翻炒至变色。
5、然后放腐竹进去,加适量的生抽、几滴老抽翻炒均匀。
6、盖上盖子用小火焖,不用加水,因为腐竹和鸡肉含水分多。
7、焖至水分干完,然后打开盖子翻炒一下就可以出锅了。
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