虾肉麻球如何做
1、用料:虾适量、肉馅适量、糯米粉适量、面粉适量、盐适量、料酒适量、姜粉适量、玉米芡粉适量、二十三香适量、油芝麻适量。
2、糯米粉清水和匀,面粉开水烫下凉后揉好再和糯米粉团揉匀。
3、虾去壳去虾线切粒倒肉馅里,加入辅料搅匀上劲。
4、面搓长条,揪小剂子,逐个擀圆包馅封口先沾凉水然后沾芝麻。
5、锅内加适量油,油热后麻球入油锅,炸制均匀上色熟后捞出装盘食用。
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