牛肉土豆炖豆角怎么做
材料:牛肉、土豆、豆角、黄豆酱、蒜、葱、生抽、料酒、盐。
做法
将土豆切成滚刀块,放到淘米水中泡15分钟,这样使炖出来的土豆更绵软。豆角洗干净后去丝,切成条状。放少量油入炒锅,大火烧到7成热放入葱花,迅速将豆角放入锅中煸炒五分钟。将炖牛肉连同肉汤一起加入锅中,大火和豆角炖五分钟。将土豆块从淘米水中捞出,放入锅内,加入适量鸡汤、盐和老抽调味后,盖上锅盖,转中火焖煮15分钟。期间每5分钟打开锅盖翻炒一下,防止糊锅。5分钟后打开锅盖,关火起锅即可。
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