牛肉萝卜卷的做法
1、食材:澳洲牛腱子250克,白萝卜半个,香葱200克,小红辣椒2个,姜少许,小青尖椒2个,耗油1汤勺,生抽10毫升,盐1克,味精1克,蛋清半个,香油8毫升,食用油50毫升,香菜1棵。
2、很新鲜的澳洲进口牛腱子。
3、澳洲牛腱子清洗干净,切成块放入绞肉机中绞碎。
4、放入盆中,加入2汤勺水,蛋清,料酒,盐,味精,生抽,蚝油,姜末,香葱,搅拌上劲。
5、白萝卜去皮洗净。
6、切成薄片。
7、萝卜片热水焯一下放入凉水中,捞出沥干。
8、把调好的牛肉馅卷在萝卜片里。
9、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,蒸大约8分钟取出。
10、蒸好萝卜卷放入盘中撒上青红椒末,香葱末。
11、然后浇上热油,用香菜点缀一下。
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