鲜肉馄饨馅怎么做
1、胡萝卜刮皮后,清洗干净,磨成胡萝卜蓉。
2、冬菇用温水泡发至软,清洗干净,抓干水分后切碎猪肉剁成肉末,加入生粉、盐,分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合,加入生抽、鸡精调味。
4、取一块馄饨皮,中间放一勺馅料。
5、其中一边上抹点水,把对面的皮覆盖上去,捏实。
6、下面两个角对折过来,抹点水,粘合在一起,捏紧。
7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好,放冰箱冷冻,需要的时候取出来煮就很方便了。
8、锅里水开后,放入馄饨,煮开后加入半碗冷水,再次煮开后开着盖子煮几分钟,馄饨全部浮起来就ok了,放油、盐调味即可。
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