腌肉怎么存放?
1、腌制品适合放在阴凉通风的地方,避开阳光照射,就能达到防止食品中脂肪氧化的目的。有条件的可用电扇吹风,风干表面水分,降低环境温度,严防蚊蝇叮咬。在食用之前可以简单蒸煮一下即可。
2、存放腌肉制品的容器,加盖封严,对漏气空隙可用牛皮纸封堵,不使其漏气。配料中适当加大食盐的用量,也可以增加防腐能力。如肉存放过久,可甩蒸,煮等方法加热消毒,但次数不宜过多。
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