牛肉怎么炒才嫩

1、牛肉清洗干净切薄片,加入生粉,盐,鸡精,料酒和老抽,用手抓匀腌制一会,蔬菜洗净各切丝备用。

2、下入腌制好的牛肉中小火炒熟,把炒好的牛肉装盘备用,净锅放油,下入姜丝爆香,放入切好的白菜,红椒,胡萝卜和青蒜。

3、翻炒至软化,倒入炒好的牛肉,调入盐,味精,生抽或者白糖,洒清水,翻炒均匀即可出锅。

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