酥肉怎么做才是好吃的
1、食材:猪肉适量,鸡蛋四个,红薯粉适量,盐少许,植物油适量,花椒少许。
2、先把猪肉洗干净,量一下水分,把皮上的猪毛拔掉,再把皮子去掉。
3、再把猪肉彻成小条状,这个形状根据自己的喜欢而定。
4、把红薯粉、鸡蛋液放到肉里,用筷子搅拌均匀,要多搅拌一会红薯粉才会散,注意不能加水,因为等会下油锅会炸。搅拌均匀后,放入花椒、盐到肉里再搅拌一会。
5、这时候,把锅烧热,倒入适量的植物油,大开火,把油烧成8成熟就可以了。
6、这时候有筷子,把肉一块一块地放锅里炸,注意这时候要开小火炸,看见酥肉变黄了就要翻面再炸。
7、看见酥肉两面都炸得金黄了就可以盛起来,装到碗里,就可以开始享用美食了。
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