兔肉做火锅需要什么配菜
兔肉火锅食材明细: 兔肉600克、 鱿鱼200克、 鸡翅100克、 莴笋200克、 蘑菇100克、 菠菜100克、 葱白30克、 盐10克、 姜汁25克、 料酒20克、 猪油100克、 辣椒粉30克 、花椒6克、 大蒜25克、 味精10克、 小葱30克 ;
兔肉火锅的做法详细步骤:
将鲜兔肉、鲜鱿鱼分别洗净,切成薄片;鸡翅洗净剁成长段;莴笋切长条片;鲜蘑菇、菠菜分别择洗净;以上各料分别装入盘;花椒放入热油锅内炸出花椒油待用;蒜切蓉,香葱切末;将干红椒面、鲜花椒油、蒜蓉、盐、味精、小香葱末兑成味汁,每人一碟,供蘸食;火锅内加高汤,放入所有调味料烧开,撇去浮沫,摆放备好的原料和味碟,随烫涮蘸汁吃。
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