猪肉卷如何做
1、材料:猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉。
2、葱、姜切碎,放入碗里,再倒入热水,变成葱姜水。
3、准备一块猪肉,用刀剁成肉茸,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。按照一个方向搅拌,搅拌成跟葱姜水差不多的浓稠度。
4、准备大概350g的马蹄,切碎成沫,然后将马蹄沫拌入肉糜中。
5、将面粉倒入大碗里,浇上温水,和面。然后把它铺好,用擀面杖擀面。为了防止黏贴,在它周围放一些面粉。
6、擀好面之后,放上肉糜,到面皮上,用勺背将其平铺,将其卷起。
7、蒸上20分钟。
8、20分钟后,把它取出来凉一会儿,切片。至于酱汁调料嘛,根据个人口味所选,然后淋到猪肉卷上或者用小碗蘸着吃即可。
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