牛肉丸的做法和配方
1、原料:鲜精牛肉5000克 、干淀粉750克、 精盐120克 、鸡精50克、 味精50克、 白糖200克、 食粉10克 、胡椒粉25克 、陈皮末7克。
2、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
3、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
4、将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
昆明在云南的哪个方向
昆明属于云南省中北部。昆明,享春城之美誉,云南省省会,中国面...牛肉酱花卷做法图解
酵母糖和水一起调匀,静置一会儿。面粉与泡打粉猪油一起放在面盆...双城市圆通快递地址在哪
圆通快递工农街,地址黑龙江省哈尔滨市双城区工农街附近圆通快递...怎么做冰奶咖
首先取出杯子,用小勺取约纯咖啡,加开水搅拌充分。开水一般加到...怎么让miui图标变小
方法步骤在手机主界面找到设置图标,并点击进入设置界面在设置界...和平精英怎么加入别人创建的房间
和平精英怎么加入别人创建的房间在和平精英里,怎么加入他人的房...筷子是中国人发明的吗
筷子发源于中国,是中国朝鲜半岛越南日本新加坡等东亚东南亚地区...枕头黄了怎么洗
一般枕头如果发黄不严重的话,可以涂抹上牙膏,然后用柔暖的刷子...王者荣耀每周金币上限
玩家每周可获取金币的初始上限为,而当玩家的信誉积分不低于的时...如何选购质量好的水槽 质量好的水槽怎么挑选
在市场中水槽有多种,质量优劣更是多不胜数,如何选购质量好的水...哪些水果可以当早餐
小西红柿香蕉草莓等。不建议早上把水果当主食,光吃水果,所供能...在无左转信号灯的路口如何左转
在通过无人指挥无交通信号指示灯的路口时,需要提前减速,并根据...卡宾的衣服怎样分辨真假
正品的卡宾恤在花纹的绘制印刷方面十分精细,采用的是数码印花技...海尔洗衣机烘干功能怎么用
如果您只想用海尔洗衣机的烘干功能,那么首先将衣物放入洗衣机中...女人英文名
亚莉克希亚帮助爱丽丝尊贵的真诚的爱做梦的女孩爱玛真情的和善的...