羊肉薄皮包子如何做
1、面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团,醒面15分钟。
2、羊肉切5mm左右方丁。(注意,是切丁,不能剁成肉馅)
3、洋葱切和肉丁差不多的丁。
4、放入孜然,花椒粉,盐,清油,白胡椒,鸡精(可不放)。
5、搅拌均匀。
6、将醒好的面分成25个剂子。
7、擀成薄皮。
8、将馅料均分包成包子。
9、放入有屉布的笼屉。(或者抹油防沾)
10、锅开后大火蒸25分钟。
11、出锅后均匀撒上黑胡椒。
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