鸡肉松怎么做
材料:鸡胸肉、八角、花椒、辣椒、姜、芝士粉。
做法:
1、鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜,放入水,煮开后,小火煮半小时。
2、煮好后捞出冷却。
3、手撕成条。
4、装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压。
5、抖开让肉丝松散开6、加入食盐、白糖、胡椒粉和特级酱油拌均匀。
7、用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干。
8、炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,稍微搅拌上10秒左右,把肉松搅打蓬松。
9、在放回面包机翻炒,炒大约15到20分钟,把肉松炒到比较干的状态。
10、取出面包桶,让肉松适当晾凉,加入芝士粉拌均匀。
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